Lenticchie scampi e pancetta...

Arriva Natale! Voglio proporvi una ricetta semplice e gustosa per la cena, lenticchie che portano soldi e pesce ....leggero e gustoso

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Mettete a mollo le lenticchie in acqua tiepida e un pizzico di bicarbonato per una notte. Tritate quindi uno scalogno, fatelo tostare ma non bruciare, aggiungete le lenticchie e coprite con acqua fredda lasciando la fiamma bassa, perché deve alzarsi un bollore appena accennato e il tutto deve andare a cottura lentamente. Aromatizzate con salvia e rosmarino, una foglia di alloro e la polpa di un paio di pomidoro maturi. Aggiustate di sale e di pepe e, con moderazione, un pizzico di spezie.
In una padella mettete due cucchiai di olio di oliva e, quando sarà ben caldo, cuocete gli scampi ai quali avrete tolto la corazza della coda,rivestendola di pancetta affumicata. Quando questa sarà dorata e croccante,serviteli su un letto di lenticchie terminando con un giro di olio di oliva.
Buon Appetito :)

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questo è il link di un mio caro amico.........

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come prevenire i geloni a mani e piedi......rimedi naturali

Il freddo umido può provocare soprattutto in soggetti con cattiva circolazione, la comparsa dei geloni. I geloni sono macchie e tumefazioni di colore rossastro oppure violaceo, dolorose e pruriginose, a volte accompagnate da screpolature che colpiscono le estremità: mani, orecchie, naso ma soprattutto le dita dei piedi. Le zone colpite guariscono in una decina di giorni senza bisogno di terapie particolari ovviamente evitando di esporle al freddo. Tuttavia, è possibile accelerarne la guarigione, vediamo come:

• Consumiamo molta verdura verde fresca, arance, yogurt, alimenti ricchi di calcio.

• Non cerchiamo di “grattugiare” i geloni, sarebbe dolorosissimo e dannosissimo.

• Armiamoci di due catini: in uno metteremo dell’acqua tiepida, nell’altra dell’acqua fredda. Immergiamo i piedi per quattro minuti nel catino con l’acqua calda e poi altri quattro minuti nell’acqua fredda; l’operazione va ripetuta più volte per una ventina di minuti.

• Facciamo pediluvi in acqua tiepida a cui possiamo aggiungere un cucchiaino di olio di Calendula facendoli seguire da massaggi con olio d’oliva o con una soluzione ottenuta con 5g di olio essenziale di Bergamotto in 100 ml di olio di ricino.

• Applichiamo una Cipolla frullata con una garza sulla parte interessata; la cipolla stimola la circolazione periferica.

• Amalgamiamo un cucchiaino di glicerina, un cucchiaino di miele, l’albume di un uovo e un cucchiaio di farina fino a ottenere una pasta omogenea che lasceremo in posa tutta la notte fissandola con un bendaggio.

Guarire rapidamente dai geloni, quindi, è possibile ma è anche possibile prevenirli: cercando di indossare calze e scarpe che proteggano i piedi dal freddo, evitando uno stile di vita sedentario soprattutto se soffriamo di disturbi circolatori e bandendo la nicotina che è un vasocostrittore.

Monticello SpA & Fit

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Oggi ho ricreato la torta allo yogurt cameo.....

Oggi ho voluto provare a ricreare la torta allo yogurt cameo,anzi mia figlia si è dedicata a questa iniziativa,ed e’ riuscita una meraviglia, meglio dell’originale  La mia ricetta della torta fredda allo yogurt non necessita di colla di pesce ma la crema allo yogurt viene densa lo stesso Questa torta ormai è il mio cavallo di battaglia, veloce da preparare, semplice e buonissima!

Ingredienti:
250 gr biscotti tipo frollini
100 gr di burro
250 gr di yogurt (2vasetti)
30 gr di zucchero a velo
250 ml di panna

Procedimento:
Tritare i biscotti con un mixer o con un mortaio ( se i biscotti non hanno la granella di zucchero sopra, unire una manciata di zucchero di canna ).
Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente.
Unire il burro ai biscotti e amalgamare.
Foderare un ruoto con la carta da forno e stendere il composto aiutandovi con un cucchiaio o con le mani fino a farlo diventare una superficie compatta.
Montare la panna e unire lentamente i vasetti di yogurt  e lo zucchero a velo.
Mescolare fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
Versare la crema allo yogurt sulla base dei biscotti e stenderla con una spatola cercando di avere una superficie liscia.

Mettere la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore.

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Amy Winehouse - Love is a Losing Game

Crespelle senza glutine.....

Cuciniamo qualcosa di buono e semplice per il fine settimana anche per i nostri amici intolleranti....

Ingredienti

Per le crespelle senza glutine: 70 g di farina senza glutine 150 g di latte intero sale 2 uova Per la besciamella: 40 g di farina senza glutine 40 g di burro 200 g di latte sale noce moscata 2 tuorli d'uovo prosciutto cotto consentito q.b. ulteriori ingredienti: gruviera mozzarella di bufala o formaggio a fette consentito grana burro fuso con salvia

Preparazione

Per le crespelle al prosciutto senza glutine: versare in un contenitore la farinale uova ed il latte, aggiungere un pizzico di sale e mischiare il tutto con la frusta fino ad ottenere una pastella omogenea. Scaldare un pentolino ed ungerlo con dell'olio, versare due cucchiai e mezzo (o tre) da cucina e formare delle frittatine. Quando la crespella è pronta, metterla su fogli di carta assorbente. Con la pastella si riescono ad ottenere 11/12 crespelle. Per la besciamella, in un pentolino mescolare la farina con il burro ed aggiungervi piano pianoil latte, il sale e la noce moscata. Una volta pronta (deve essere densa), incorporarvi il prosciutto cotto precedentemente tritato. Prendere una crespella, appoggiarvi al centro una fettina sottile di gruviera e mezzo cucchiaIo della besciamella ottenuta. Chiuderla come a formare un fagottino. Una volta pronte imburrare una teglia, appoggiarvi  sopra le crespelle. Su ogni crespella mettere una fettina di mozzarella, cospargere di formaggio grana grattugiato e burro fuso insieme alla salvia. Infornare a 180/200 Cper 20 minuti circa.

Torta nutellotta per celiaci.....

• 180 g. cioccolato fondente
• 30 g. burro
  
• 70 g. latte
  
• 50 g. zucchero
  
• 50g. fecola di patate
  
• 50 g. mixC
  
• 1\2 bustina di lievito per dolci -8 g.-
  
• 2 uova

per la crema

250 ml di panna
400g di nutella
riccioli di cioccolato

Per prima cosa ho fuso il ciocco fondente con il latte e con il burro e messo poi a freddare il tutto.  Ho montato ben bene i tuorli  con lo zucchero, e a questi ho unito il ciocco, mescolando  sempre. Dopo ho unito la fecola con il lievito e  per ultimi gli albumi montati a neve fermissima con il sale. Ho infornato, in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, ho sformato e fatto freddare.
Intanto ho montato la panna e poi ho unito la nutella    e già qui...potete capirmi  
Una volta freddata la torta, l'ho divisa in due, la base l'ho  bagnata con un po di latte e farcita con metà nutella poi ho coperto  con l'altro strato  e ho spennellato per bene la restante crema di nutella

Torta di cioccolato da urlo da gustare con il sottocitato gelato alla cannella....

Sciogliete a bognomaria o nel microonde 250gr di cioccolato fondente con 150gr di burro.(io ne metto 70/80 gr. e il risultato è ottimo)
Accendete il forno  180°.
Foderate una tortiera con carta da forno.
Montate 3 tuorli d’uovo con 8 cucchiai di zucchero, aggiungete 1 cucchiaio di farina, la cioccolata fusa (io la sciolgo nel microonde con qualche cucchiaiata di acqua per 2 min. circa) ormai tiepida e per ultime le chiare d’uovo montate a neve. Mescolate a lungo ma con delicatezza con un cucchiaio per non smontarle  e per evitare che rimangano in superficie.
Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno per circa 20 minuti.
Procuratevi il gelato alla cannella della ricetta precedente, 

Servite il dolce intiepidito nel microonde con una cucchiaiata di gelato e .......scioglietevi con lui.

Gelato alla cannella....

Va bene, l'estate è finita ma un bel gelato alla cannella da servire con una bella fetta di torta al cioccolato tiepidina?

ecco la ricetta semplice semplice:

• 1 uovo intero
• 150 gr. zucchero
• 200 ml di panna fresca
• 250 ml latte 
• cannella in polvere

sbattete l'uovo con lo zucchero a crema, aggiungete la panna fresca e il latte , continuate fino a che il composto risulti fluido, aggiungete cannella in polvere a piacere. Io a volte metto anche un pochino di vanillina.
 Mettere il tutto nella gelatiera seguendo le modalità della stessa.
Buon appetito!

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Succo di pomodoro: happy hour analcolico.......

A voi non capita mai di accettare un invito per l’ora dell’aperitivo da un’amica e poi, una volta arrivate al locale, avere il problema di cosa ordinare?
Che siate a dieta, incinte o semplicemente astemie il momento aperitivo non andrebbe mai saltato.
Per evitare di ingerire troppe calorie godendovi comunque l’happy hour al momento dell’ordine le soluzioni più semplici sono le nuove bibite Zero, Light e chi più ne ha più ne metta. Se conoscete bene il barista poi potreste anche ordinare un analcolico alla frutta, ma assicuratevi su quali ingredienti verranno usati perché, per quanto sia buona, la granatina nei cocktail può essere molto più deleteria di un buon bicchiere di vino.
E ora passiamo alla ricetta di quello che è il mio compagno di aperitivo da un po’ di tempo: il succo di pomodoro condito, in pratica un Blood Mary senza vodka.
Ingredienti: succo di pomodoro, succo di limone, ghiaccio, salsa Worcester, Tabasco, sale e pepe.
Preparazione: sciogliete il sale con il limone e poi aggiungete tutti gli altri ingredienti. Mischiate bene e servite con una costa di sedano o qualche cetriolino sottaceto a parte. Bevuto freddissimo è una delizia e a seconda dei gusti può essere più o meno piccante.

N.B. Non ho segnato le dosi perché ognuno ha il suo gusto e col tempo imparerete a mischiare tutti gli ingredienti a vostro piacimento. Partite da un pizzico di sale, una bottiglietta di succo di pomodoro e qualche goccia di limone, poi mischiate il tutto e aggiungete gli altri ingredienti assaggiando di volta in volta.

Perpetuum Jazzile - Africa

acqua che scende.....e africa

Risata Anacleto ....

CHE COS’E’ HAPPY FITNESS?....

Significa attività fisica per il Benessere, la Gioia, il Divertimento.

Parte da presupposti scientifici, dagli studi di Fry e Berk sui benefici fisiologici della risata sul nostro corpo e la nostra mente. E dal caso di guarigione reale di Norman Cousins....


In sostanza, anche se siamo di umore nero, facendo fare al nostro corpo delle cose gioiose, dei comportamenti da persone allegre, il nostro umore cambierà! Ed è vero anche il contrario, cioè con pensieri negativi, il sistema immunitario e l’organismo si logorano e il corpo si ammala. Allora siccome è vero il contrario, perchè non sfruttare in positivo questo potere che abbiamo sul nostro corpo e la nostra mente?

LA RISATA è UNA RISORSA UMANA, GRATUITA E A CUI POTER ATTINGERE CONTINUAMENTE! (Articoli sui benefici scientificamente provati)


Happy Fitness riunisce in s’è tecniche di Yoga della Risata, la disciplina del Dott. Madan Kataria, basata su esercizi di risata senza motivo, in gruppo, ormai diffusa in tutto il mondo nei club della risata, ma anche negli ospedali e nelle aziende come Ferrari, LegaCoop, Oracle, Ikea...

E tecniche di Risoterapia, dagli studi di Psicologi e Attori Comici dell’Accademia del Comico italiana su meccanismi della comicità, applicabili ai meccanismi mentali del ragionare, e agli automatismi nell’affrontare il quotidiano.


Nello Yoga della risata si parte dall’indurre benefici per il corpo per arrivare a benefici per la mente.


Al contrario, nella Risoterapia si parte dal benessere mentale, ottenuto utilizzando meccanismi umoristici, l’ironia, l’introduzione dell’assurdo come deformazione comica della realtà, per arrivare a portare benefici anche al fisico, giovando così appieno, dei benefici del ridere in entrambi i casi.