martedì 27 luglio 2010
giovedì 22 luglio 2010
Sorbetti rinfrescanti....
Sorbetto al tè e alla menta: ingredienti sono 750ml di acqua; 100gr di zucchero; 6 cucchiaini di tè nero in foglie; 40gr di menta fresca in foglie.
Preparazione del sorbetto: fate sobbollire a fiamma media acqua e zucchero per un minuto in un pentolino. Spegnete poi la fiamma, togliamo dal fuoco e aggiungete le foglie di tè nero, lasciando in infusione per 5 minuti e poi filtrate. Aggiungete le foglie di menta e lasciatele fino a quando il tè non è perfettamente freddo. Quando è freddo, filtrate ancora una volta il liquido. Strizzate bene le foglie per estrarre il succo. Trasferite il composto nella gelatiera o anche metterlo in un contenitore di plastica e poi in frigorifero. Dopo 40 minuti togliete il contenitore dal frigo e mescolate il composto. Rimettete in freezer e dopo 30 minuti ripetete l'operazione. Decorare: con qualche foglia di menta o frutto estivo a nostra scelta.
Granita di anguria...
I frutti della stagione estiva non sono soltanto buoni, ma rispondono alle esigenze del nostro organismo in questi mesi caldi. Digeribili e poco calorici, questi frutti ci danno gli zuccheri necessari per mantenere alti i livelli di energia necessari. Il succo ci aiuta a reintegrare liquidi e sali persi con il sudore, oltre a fornirci preziosi antiossidanti.
Granita di anguria: per preparare questa granita abbiamo bisogno di 1kg di anguria, 2 cucchiai di sciroppo di granatina, 8 stuzzicadenti, 200gr di ciliegie mature, 4 pesche noci, 8 albicocche, 50gr di gocce di cioccolato, 2 vaschette di ghiaccio, foglie di menta per decorare.
Preparazione della granita di anguria: lavate bene la frutta senza sbucciarla e poi affettatela a spicchi. Lavate le ciliegie e denocciolatele, infilzatele con stuzzicadenti con gli spicchi di pesche e di albicocche, alternando la frutta con le foglioline di menta. Spruzzate del succo di limone sugli spiedini di frutta e mettete in frigo. Tagliate a pezzi l'anguria e solo poco prima di portarla in tavola, frullatela con il ghiaccio e due cucchiai di sciroppo di grantina per ottenere una granita morbida. Mescolate le gocce di cioccolato. Prendete 8 bicchieri alti da bibita e mettete in ognuno uno stuzzicadenti, aggiungete la granita di anguria e portate in tavola.
lunedì 12 luglio 2010
Crudaiola.....
Ingredienti
500 g di pomodori freschi
1 forma piccola di ricotta dura
1 peperoncino fresco
3 spicchi d'aglio
olio extravergine di oliva q.b.
1 rametto di basilico fresco
1 rametto di origano
400 g di pasta a vostra scelta
Preparazione
Sminuzzate i pomodori (con tutta la buccia) e poneteli in una terrina, schiacciate l'aglio mondandolo dalla sua camicia, spezzettate il basilico con le mani, schiacciate il peperoncino, aggiungete il tutto ai pomodori; irrorate con olio a volontà e aggiungete, se volete, l'origano.
Lasciate alcune ore a macerare.
Lessate la pasta, versartela nell'intingolo e mescolatela.
Grattugiate ed aggiungete il formaggio.
Tempo di preparazione
10 minuti
Difficoltà
Facile
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