Pasta mediterranea......

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Ingredienti

4 panetti di Philadelphia Fantasie alle olive
500 g di pomodorini cherry
320 g di pasta formato fusilli
2 zucchine novelle
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di rucola
origano
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero in grani
Preparazione
Per la pasta mediterranea: lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una grande terrina; unite quindi gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a fettine, un pizzico di origano, una presa di sale, una macinata di pepe e 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e lasciate insaporire la salsa per un'ora. Lavate e spezzettate la rucola; lavate le zucchine, spuntatele, grattuggiatele con una grattuggia a fori larghi, unitele ai pomodorini e mescolate. Dopodiché fate cuocere la pasta, scolatela al dente e passatela sotto l'acqua corrente per raffreddarla. Unite la pasta alla salsa di pomodorini, aggiungete la rucola, regolate di sale, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno, completate il piatto con Philadelphia Fantasie alle olive tagliato a dadini e servite.
Tempo di preparazione
10 minuti
Difficoltà
Facile

Granita di anguria...

I frutti della stagione estiva non sono soltanto buoni, ma rispondono alle esigenze del nostro organismo in questi mesi caldi. Digeribili e poco calorici, questi frutti ci danno gli zuccheri necessari per mantenere alti i livelli di energia necessari. Il succo ci aiuta a reintegrare liquidi e sali persi con il sudore, oltre a fornirci preziosi antiossidanti.


Granita di anguria: per preparare questa granita abbiamo bisogno di 1kg di anguria, 2 cucchiai di sciroppo di granatina, 8 stuzzicadenti, 200gr di ciliegie mature, 4 pesche noci, 8 albicocche, 50gr di gocce di cioccolato, 2 vaschette di ghiaccio, foglie di menta per decorare.

Preparazione della granita di anguria: lavate bene la frutta senza sbucciarla e poi affettatela a spicchi. Lavate le ciliegie e denocciolatele, infilzatele con stuzzicadenti con gli spicchi di pesche e di albicocche, alternando la frutta con le foglioline di menta. Spruzzate del succo di limone sugli spiedini di frutta e mettete in frigo. Tagliate a pezzi l'anguria e solo poco prima di portarla in tavola, frullatela con il ghiaccio e due cucchiai di sciroppo di grantina per ottenere una granita morbida. Mescolate le gocce di cioccolato. Prendete 8 bicchieri alti da bibita e mettete in ognuno uno stuzzicadenti, aggiungete la granita di anguria e portate in tavola.

Crudaiola.....

Ingredienti
500 g di pomodori freschi
1 forma piccola di ricotta dura
1 peperoncino fresco
3 spicchi d'aglio
olio extravergine di oliva q.b.
1 rametto di basilico fresco
1 rametto di origano
400 g di pasta a vostra scelta
Preparazione
Sminuzzate i pomodori (con tutta la buccia) e poneteli in una terrina, schiacciate l'aglio mondandolo dalla sua camicia, spezzettate il basilico con le mani, schiacciate il peperoncino, aggiungete il tutto ai pomodori; irrorate con olio a volontà e aggiungete, se volete, l'origano.

Lasciate alcune ore a macerare.

Lessate la pasta, versartela nell'intingolo e mescolatela.

Grattugiate ed aggiungete il formaggio.
Tempo di preparazione
10 minuti
Difficoltà
Facile