Pasta mediterranea......

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Ingredienti

4 panetti di Philadelphia Fantasie alle olive
500 g di pomodorini cherry
320 g di pasta formato fusilli
2 zucchine novelle
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di rucola
origano
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero in grani
Preparazione
Per la pasta mediterranea: lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una grande terrina; unite quindi gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a fettine, un pizzico di origano, una presa di sale, una macinata di pepe e 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e lasciate insaporire la salsa per un'ora. Lavate e spezzettate la rucola; lavate le zucchine, spuntatele, grattuggiatele con una grattuggia a fori larghi, unitele ai pomodorini e mescolate. Dopodiché fate cuocere la pasta, scolatela al dente e passatela sotto l'acqua corrente per raffreddarla. Unite la pasta alla salsa di pomodorini, aggiungete la rucola, regolate di sale, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno, completate il piatto con Philadelphia Fantasie alle olive tagliato a dadini e servite.
Tempo di preparazione
10 minuti
Difficoltà
Facile