Crudaiola.....

Ingredienti
500 g di pomodori freschi
1 forma piccola di ricotta dura
1 peperoncino fresco
3 spicchi d'aglio
olio extravergine di oliva q.b.
1 rametto di basilico fresco
1 rametto di origano
400 g di pasta a vostra scelta
Preparazione
Sminuzzate i pomodori (con tutta la buccia) e poneteli in una terrina, schiacciate l'aglio mondandolo dalla sua camicia, spezzettate il basilico con le mani, schiacciate il peperoncino, aggiungete il tutto ai pomodori; irrorate con olio a volontà e aggiungete, se volete, l'origano.

Lasciate alcune ore a macerare.

Lessate la pasta, versartela nell'intingolo e mescolatela.

Grattugiate ed aggiungete il formaggio.
Tempo di preparazione
10 minuti
Difficoltà
Facile