Oggi ho ricreato la torta allo yogurt cameo.....

Oggi ho voluto provare a ricreare la torta allo yogurt cameo,anzi mia figlia si è dedicata a questa iniziativa,ed e’ riuscita una meraviglia, meglio dell’originale  La mia ricetta della torta fredda allo yogurt non necessita di colla di pesce ma la crema allo yogurt viene densa lo stesso Questa torta ormai è il mio cavallo di battaglia, veloce da preparare, semplice e buonissima!

Ingredienti:
250 gr biscotti tipo frollini
100 gr di burro
250 gr di yogurt (2vasetti)
30 gr di zucchero a velo
250 ml di panna

Procedimento:
Tritare i biscotti con un mixer o con un mortaio ( se i biscotti non hanno la granella di zucchero sopra, unire una manciata di zucchero di canna ).
Sciogliere il burro in un pentolino antiaderente.
Unire il burro ai biscotti e amalgamare.
Foderare un ruoto con la carta da forno e stendere il composto aiutandovi con un cucchiaio o con le mani fino a farlo diventare una superficie compatta.
Montare la panna e unire lentamente i vasetti di yogurt  e lo zucchero a velo.
Mescolare fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
Versare la crema allo yogurt sulla base dei biscotti e stenderla con una spatola cercando di avere una superficie liscia.

Mettere la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore.

Torta nutellotta per celiaci.....

• 180 g. cioccolato fondente
• 30 g. burro
  
• 70 g. latte
  
• 50 g. zucchero
  
• 50g. fecola di patate
  
• 50 g. mixC
  
• 1\2 bustina di lievito per dolci -8 g.-
  
• 2 uova

per la crema

250 ml di panna
400g di nutella
riccioli di cioccolato

Per prima cosa ho fuso il ciocco fondente con il latte e con il burro e messo poi a freddare il tutto.  Ho montato ben bene i tuorli  con lo zucchero, e a questi ho unito il ciocco, mescolando  sempre. Dopo ho unito la fecola con il lievito e  per ultimi gli albumi montati a neve fermissima con il sale. Ho infornato, in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti, ho sformato e fatto freddare.
Intanto ho montato la panna e poi ho unito la nutella    e già qui...potete capirmi  
Una volta freddata la torta, l'ho divisa in due, la base l'ho  bagnata con un po di latte e farcita con metà nutella poi ho coperto  con l'altro strato  e ho spennellato per bene la restante crema di nutella

Torta di cioccolato da urlo da gustare con il sottocitato gelato alla cannella....

Sciogliete a bognomaria o nel microonde 250gr di cioccolato fondente con 150gr di burro.(io ne metto 70/80 gr. e il risultato è ottimo)
Accendete il forno  180°.
Foderate una tortiera con carta da forno.
Montate 3 tuorli d’uovo con 8 cucchiai di zucchero, aggiungete 1 cucchiaio di farina, la cioccolata fusa (io la sciolgo nel microonde con qualche cucchiaiata di acqua per 2 min. circa) ormai tiepida e per ultime le chiare d’uovo montate a neve. Mescolate a lungo ma con delicatezza con un cucchiaio per non smontarle  e per evitare che rimangano in superficie.
Versate il composto nella tortiera e cuocete in forno per circa 20 minuti.
Procuratevi il gelato alla cannella della ricetta precedente, 

Servite il dolce intiepidito nel microonde con una cucchiaiata di gelato e .......scioglietevi con lui.