Il crescione previene il tumore al seno....

Il crescione è una pianta aromatica diffusa nella cucina romagnola.
Da secoli sono note le sue proprietà depurative e mucolitiche, ma recentemente uno studio della University of Southampton ne ha rese note anche le qualità anti-cancro.

Secondo i ricercatori, mangiare ogni giorno una singola porzione di crescione è sufficiente ad aumentare in poche ore il numero di molecole anti-cancro nel sangue e potrebbe impedire lo sviluppo del tumore al seno, soprattutto nella forma recidivante.

I dati, pubblicati sul quotidiano britannico Daily Telegraph, sono stati raccolti dopo aver monitorato un gruppo di volontari che hanno mangiato regolarmente 80 grammi di crescione al giorno.

Oltre ad un aumento dei valori della concentrazione delle molecole anti-cancro, i pazienti hanno riportato molti significativi vantaggi per la salute.

Secondo i ricercatori il segreto si nasconderebbe nel composto feniletil isotiocianato (PEITC) che da all'erba un particolare gusto piccante.

Il PEITC è in grado di interferire con la funzione di una proteina che svolge un ruolo critico nello sviluppo del cancro.

Un'ulteriore conferma al fatto che un'alimentazione sana e ricca di vegetali freschi sia fondamentale per mantenersi in buona salute.

Pasta mediterranea......

*

Ingredienti

4 panetti di Philadelphia Fantasie alle olive
500 g di pomodorini cherry
320 g di pasta formato fusilli
2 zucchine novelle
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di rucola
origano
olio extravergine d'oliva
sale
pepe nero in grani
Preparazione
Per la pasta mediterranea: lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli in una grande terrina; unite quindi gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a fettine, un pizzico di origano, una presa di sale, una macinata di pepe e 4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno e lasciate insaporire la salsa per un'ora. Lavate e spezzettate la rucola; lavate le zucchine, spuntatele, grattuggiatele con una grattuggia a fori larghi, unitele ai pomodorini e mescolate. Dopodiché fate cuocere la pasta, scolatela al dente e passatela sotto l'acqua corrente per raffreddarla. Unite la pasta alla salsa di pomodorini, aggiungete la rucola, regolate di sale, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno, completate il piatto con Philadelphia Fantasie alle olive tagliato a dadini e servite.
Tempo di preparazione
10 minuti
Difficoltà
Facile

Vitamine per la pelle......

Le vitamine sono un elisir di lunga vita a cui non dobbiamo e non possiamo rinunciare, pena l'insorgere di scompensi e vere e proprie patologie. Per avere un introito sufficiente di vitamine, dobbiamo seguire un regime alimentare equilibrato in cui non vengano a mancare mai frutta e verdura. Ma vediamo insieme quali benefici apportano le vitamine alla nostra pelle.

La vitamina A contrasta la formazione delle rughe e contribuisce a rendere luminosa e vellutata la pelle, anche quella secca; la troviamo negli ortaggi a foglia verde e nella frutta e verdura di colore giallo-arancione. Per far sì che la vitamina A venga assimilata, dobbiamo condire le nostre verdure con un olio vegetale, associandola, quindi, alla vitamina E che conferisce colore e luminosità all'incarnato contrastando la formazione dei punti neri; la troviamo oltre che negli oli vegetali, nei mirtilli, nelle pesche, nei semi, nella frutta con guscio, nelle verze e nei cavoli. Un toccasana per le pelli grasse con tendenza alla formazione di acne e punti neri, sono le vitamine del complesso B (B2 e B6 in primis) che troviamo nella frutta a guscio, nei cereali integrali e in grande misura nel lievito di birra. Non dimentichiamo la vitamina C - un'arma senza pari contro i radicali liberi! - che restituisce alla pelle uniformità, aiutando inoltre il processo di guarigione della cute affetta da couperose e acne.

Ecco perché più si fa incetta di vitamine, più la nostra pelle appare perfetta e invecchia più lentamente!

SALUTE - BENESSERE: Come rimettersi in forma con il metodo Pilates

SALUTE - BENESSERE: Come rimettersi in forma con il metodo Pilates

Abbronzatura ..... Doposole senza problemi

Dopo essersi esposti al sole con le dovute attenzioni (segui i nostri consigli), è importante dare alla pelle tutte le attenzioni necessarie per ripristinare l'equilibrio e contrastare la produzione dei radicali liberi che aumenta decisamente durante l'esposizione al sole.
Consigli generali
•

La pelle al sole perde liquidi, che vanno assolutamente reintegrati.
•

Bevete quindi il più possibile, acqua principalmente, ma sono particolarmente indicati anche i succhi di carota (il beta carotene che contengono favorisce la produzione di melanina).
•

Fate attenzione ad integrare nella dieta le vitamine A, C ed E, perché sono dotate di grande potere antiossidante (contrasta i radicali liberi). La A e la C si trovano negli ortaggi e nella frutta, la E invece è presente nei formaggi freschi, nel burro e nell'olio, oltre che nel pesce fresco.
•

In generale comunque la dieta deve essere il più possibile completa: è fondamentale ricostituire tutte le riserve di minerali, vitamine, lipidi e liquidi persi sotto il sole.

Sono comparse strane macchie sulla pelle. Di cosa si tratta?
Macchie bianche, numerose, 1 cm di diametro
•

Molto probabilmente si tratta di infezione da funghi (micosi).
•

Richiede una visita medica, poiché l' infezione si cura solo con pomate o farmaci specifici.
Macchie di forma ovale, grandi dimensioni e circoscritte al viso
•

Molto probabilmente si tratta di eczema.
•

Di solito guarisce spontaneamente, ma è sempre bene consultare il medico.
Chiazze piccole, circoscritte alle braccia e alle gambe
•

Soprattutto se avete una pelle molto chiara, possono essere il segno dell'eccessiva esposizione solare, non commisurata al vostro tipo di pelle.
•

Cercate in futuro di non esporvi al sole per così tanto tempo!

Consigli naturali
Occhi arrossati

Fate degli impacchi con una tisana di fiori di fiordaliso. La loro azione disinfiammante calmerà il bruciore.
Pelle arrossata

Detergetevi con acqua di amamelide e spalmatevi di crema alla calendula.
Per lenire il bruciore

Provate con un rilassante bagno alla malva o all'amido di riso, che hanno il pregio di lenire il senso di bruciore. Mettetene una manciata abbondante in acqua tiepida.
Per pelle fortemente arrossata o con eritema

Necessari interventi più decisi, come l'olio di iperico o di aloe, che idratano e leniscono.
Se la situazione è ancora più seria, è utile assumere un centinaio di gocce di ribes nero (da 30 a 50 gocce, due volte al giorno), per qualche giorno.

Spiedini 'vegetariani' per un piatto sfizioso, veloce per un pasto all'insegna della leggerezza.....

Spiedini vegetariani
Ingredienti: 1 zucchina; 12 champignons; 6 pomodorini; 8 cipolline; 1 peperone giallo; salvia; rosmarino; 1 spicchio d'aglio; sale e pepe; cous cous.

Preparazione degli spiedini: lavare i funghi e togliete la parte più dura del gambo. Lavare la zucchina, spuntarla e tagliarla in 8 pezzi. Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Sbucciare le cipolline, lavare il peperone, eliminando i semi e le parti bianche e tagliarlo in 8 rettangoli. In una ciotola mettere mezzo bicchiere di olio con il succo dell'aglio schiacciato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e un trito finissimo di tre foglie di salvia e gli aghi del rosmarino. Prendere 4 spiedini di acciaio e su ciascuno infilate mezzo pomodoro, un fungo, un pezzo di zucchina, una cipollina, un pezzo di peperone ripiegato. Ripetere l'operazione seguendo lo stesso ordine, intervallando con qualche foglia di salvia. Spennellare gli spiedini con la salsa alle erbe e cuocerli sulla griglia, rivoltandoli spesso, finchè le verdure non saranno ben cotte. Irrorarli con l'olio aromatico e servire con ciotoline di cous cous.

E poi è la volta degli spiedini di tortillas di patate
Ingredienti: 2 patate; 2 cipollotti freschi; 4 uova; 1 cucchiaio paprika piccante; 5 cucchiai olio extravergine d'oliva; insalata verde; sale

Preparazione: pelare le patate, pulirle con uno straccio e tagliarle a cubetti di 1,5 cm. Pulire e tritare le cipolle. Far scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente e unirvi le patate e le cipolle. Far soffriggere le verdure per qualche minuto su fiamma media, poi abbassare la fiamma e proseguire la cottura per circa 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere il fornello, rimuovere le patate e le cipolle dall'olio con una schiumarola e disporle su carta da cucina assorbente per assorbire il grasso in eccesso. Asciugarle bene. Sbattere le uova con la paprika e il sale necessario in una terrina fino a farle diventare schiumose e incorporare alla fine le patate e le cipolle.Far scaldare in un'altra padella antiaderente l'olio rimasto,versare il composto e cuocere a fuoco basso per circa 15-20 minuti girando la frittata a metà cottura con l'aiuto di un coperchio. Tagliate la tortilla a cubetti o a cerchi, infilzateli in uno spiedino, disponeteli su un vassoio foderato con un po' di insalata verde e servite.

SALUTE - BENESSERE: Mal di caldo

SALUTE - BENESSERE: Mal di caldo