Il crescione previene il tumore al seno....

Il crescione è una pianta aromatica diffusa nella cucina romagnola.
Da secoli sono note le sue proprietà depurative e mucolitiche, ma recentemente uno studio della University of Southampton ne ha rese note anche le qualità anti-cancro.

Secondo i ricercatori, mangiare ogni giorno una singola porzione di crescione è sufficiente ad aumentare in poche ore il numero di molecole anti-cancro nel sangue e potrebbe impedire lo sviluppo del tumore al seno, soprattutto nella forma recidivante.

I dati, pubblicati sul quotidiano britannico Daily Telegraph, sono stati raccolti dopo aver monitorato un gruppo di volontari che hanno mangiato regolarmente 80 grammi di crescione al giorno.

Oltre ad un aumento dei valori della concentrazione delle molecole anti-cancro, i pazienti hanno riportato molti significativi vantaggi per la salute.

Secondo i ricercatori il segreto si nasconderebbe nel composto feniletil isotiocianato (PEITC) che da all'erba un particolare gusto piccante.

Il PEITC è in grado di interferire con la funzione di una proteina che svolge un ruolo critico nello sviluppo del cancro.

Un'ulteriore conferma al fatto che un'alimentazione sana e ricca di vegetali freschi sia fondamentale per mantenersi in buona salute.

Insalata di Farro...

Insalata di farro: 300 gr di farro; 1 zucchina; 1 melanzana; 1 cipolla bianca; 1 peperone; 2 cucchiai di capperi; 1 cucchiaio di senape; 1 ciuffo di basilico; 1 pomodoro; 2 cucchiai di olio extaverggine di oliva; sale.

Preparazione dell'insalata di farro: lavare le verdure. Tagliare la zucchina e la melanzane a julienne; il peperone, la cipolla, e il pomodoro a dadini e fare cuocere tutto con l'olio in padella antiaderente a fuoco moderato e a tegame coperto per 10 minuti. Insaporire con un pizzico di sale, alzare la fiamma e togliere il coperchio. Unire alle verdure nella padella i capperi, le foglie di basilico spezzettate. Insaporire il tutto con la senape sciolta in un cucchiaio d'acqua e mescolare bene. Cuocere il farro secondo i tempi riportati sulla confezione. Sgocciolarlo, insaporirlo per 2 minuti nella padella con le verdure, mescolando con un cucchiao di legno. E servire tipiedo su un piatto di portata.

Il farro è un alimento sano e molto impiegato in ricette leggere...

Cibi per sgonfiare la pancia....

Cibi per sgonfiare la pancia: cosa fare per ridurre il fastidioso gonfiore della pancia? Certamente vi sono diversi accorgimenti per ridurre - o evitare - il gonfiore della pancia, tipico di abitudini alimentari e stile di vita scorretti. Ecco cosa si dovrebbe fare per non avere il problema del gonfiore: mangiare in modo più regolare, favorendo la qualità alla quantità dei cibi, fare regolare movimento fisico, bere tisane che aiutino a ridurre alcuni fastidi, ridurre lo stress, smettere di fumare. Queste sono alcune delle norme fondamentali alla salute dell’organismo e che valgono per tutti.

Di seguito i cibi e le bevande consigliabili per chi ha il problema del gonfiore alla pancia. E’ opportuno considerare di includere nella propria dieta alimentare lo yogurt che ha tantissime proprietà benefiche spesso sottovalutate. Al mattino possiamo mangiarne, affiancandogli un frutto o succhi di frutta: kiwi, mela verde
(anche grattugiata), succo di ananas o d'arancia.
Per spezzare la morsa della fame, tipica di metà mattinata, possiamo mangiare delle gallette di riso, del pane integrale accompagnato da miele ad esempio, e come bevande, se siamo abituati, possiamo bere una tazzina di caffè o del tè. Non esagerare tuttavia con il caffè è consigliabile per chi ha il problema del gonfiore. Meglio del tè o delle tisane specifiche.
Per il pranzo e per la cena possiamo includere nei nostri pasti verdure e ortaggi crudi o lessi, ma anche grigliati (carote crude, asparagi lessi, zucchine lesse - alla griglia, finocchio crudo, spinaci all’agro, peperoni arrosto, insalata verde).
Carne / formaggi / riso: tacchino (cotto ai ferri), petto di pollo o filetto (alla griglia) roast beef, pesce lesso, al cartoccio, al vapore, tonno al naturale, uova, riso basmati, formaggio magro.

Altri consigli: dopo ogni pasto, optate per un bicchiere di infuso di mente piperita o altri che il vostro erborista potrà consigliarvi. Inoltre sarebbe opportuno non bere durante i pasti, oltre 2 bicchieri di acqua naturale, ed escludere del tutto alcolici e bevande gassate.